Na zajęciach chemii uczniowie klasy ósmej mieli okazję połączyć wiedzę teoretyczną z praktycznym doświadczeniem. Tematem dwóch lekcji był proces powstawania emulsji, na przykładzie przygotowania naturalnego majonezu.

Podczas pierwszej części uczniowie poznali teoretyczne podstawy mieszania substancji – dowiedzieli się, czym są substancje organiczne, jaką rolę pełnią tłuszcze i białka, oraz w jaki sposób możliwe jest łączenie dwóch niemieszających się cieczy (np. oleju i wody) za pomocą emulgatorów. Omówiono również znaczenie naturalnych składników w codziennym życiu człowieka i ich wpływ na zdrowie.

Druga część zajęć miała charakter doświadczalny. Uczniowie samodzielnie wykonali majonez, obserwując proces tworzenia się stabilnej emulsji. Praca w grupach pozwoliła im nie tylko utrwalić zdobytą wiedzę, lecz także przekonać się, że chemia to nauka obecna w codziennych czynnościach – nawet w kuchni.